コーヒー豆の在庫少な目です。

11月も半ば、今朝は布団から出たくないなぁ~という冷え込みでした。
おまけに風が四方八方から吹き付けてます。

先週末から昨日にかけて、販売の方で忙しく焙煎してる時間もなくて豆の便が空に近いものが多いです。

が、そんなタイミングで焙煎機のメンテナンスを入れます。
なので、今日も焙煎が出来ません。
今週末辺りまでコーヒー豆の在庫が少な目なので、お急ぎでなければ来週の方が豆が出揃ってるかと思います。

どのみち今日は風向きが安定しないし、気温が結構下がってるのであまり焙煎はしたくない日です。

本格的に冬支度をしないとですね~

皆様も風邪などひかれませんよう、暖かくしてお過ごしくださいね。

明日から5連休させて頂きます。

ぼちぼち梅雨明け?という話はどこへやら、今日も雨ですね。
一瞬、太陽の光が差したような気もしましたが。

さて先日お知らせした通り、明日から5連休を頂きます。
昨日までなるべく欠品が出ないように休日出勤&残業しまくりで焙煎しましたので、
今日はあるものを売り切って営業終了となります。

通販は今日発送できるものはしますが、基本的に連休明けから順次発送となりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

祝!!復活!!

謎は全て解けた!!

GWの最中に臨時休業させて頂いたり、お客様にはご不便・ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。

おかげ様で完全に焙煎が春と秋に大幅にズレる原因が分かりました。

気温?気圧?湿度?はたまた大気中の酸素量?と、色んなことを考えましたが、あまりそれは直接的には関係なく・・・

気温は間接的に関係しますけど。

まあとにかく、ここんとこ6年以上悩みに悩んだ問題がスッキリ解決しましたので、今度こそもう大丈夫!

焙煎職人として5階級特進!!の気分でおります(笑)

春先は焙煎が上手くいかない・・・と悩む方も多いかと思いますけど、ここまで原因を突き止めた人は居ないんじゃないかな~

順次コーヒー豆を煎り直してますので、全部出揃うまで数日頂く感じですけど、とりあえず店は営業しております。

やたら忙しいので電話に出られないことが多いと思いますが、ご了承くださいませ。

どうぞよろしくお願いします。