自家焙煎コーヒー専門店　クラーヌ　COULANE

お湯が熱すぎると雑味の成分も抽出されてしまいます。90℃前後に少し冷ましてから。

コーヒーの粉の層をお湯が通らず、抽出液が薄くなってしまいます。

ドリッパーに残る白い泡はおいしそうに見えますが、実は豆のアク。
お湯を注いで、必要な分だけ抽出したら、ドリッパーにお湯が残っていても、アクが落ちないようにドリッパーを外しましょう。

ハリオのドリッパー付属のスプーンはすりきり1杯12ｇになっていますが、実際には14gくらい入ります。
抽出量の目安は粉14ｇで大体200cc。お好みによって濃さを調整してください。

焙煎したコーヒー豆は、空気と湿気と光が苦手です。
ご購入頂いたコーヒーはキャニスターなどの密封容器に入れて、日の当たらない涼しい場所で保管してください。
お召し上がりが2週間以上先になる場合は袋のまま冷凍庫で保存するのがオススメです。