インドネシア ジャワ シンドロキスミス ナチュラル
インドネシア ジャワ シンドロキスミス ナチュラル
1,980円(税込)
インドネシア ジャワ シンドロキスミス ナチュラル
1,980円(税込)
インドネシア・ジャワ島中部、標高3,153mの活火山シンドロ山。その美しい山容から「ジャワ富士」とも呼ばれる山の麓、標高1,500?1,600mにシンドロキスミス農園はあります。
農園を営むレディ氏は、日本への留学を通じて自然農法を学び、帰国後にコーヒーづくりを始めました。森林を伐採せず、農薬や化学肥料も使わない栽培を実践し、自然環境と人に配慮した農園づくりに取り組んでいます。また、誰もが無料で自然農法を学べる学校も運営し、地域の発展にも貢献しています。
栽培品種は、LINE-S、カルティカ、シガラール・ウータン。自然農法で育てたコーヒーチェリーを一粒ずつ丁寧に手摘みし、果実をつけたまま乾燥させる「ナチュラル精製」で仕上げています。
味わいは、ナチュラル精製ならではのワインを思わせる甘い香りと、ジャワコーヒーらしいカカオの風味が特徴。とろりとした口当たりで、酸味と苦味のバランスも良く、飲みやすい味わいです。飲み終えたあとも心地よい余韻が続きます。
自然と向き合いながらコーヒーづくりに取り組むレディ氏を応援する一杯。ぜひお楽しみください！
[酸味]★★
[苦味]★★★
[焙煎]中深煎り
[内容量]200g
バランスの良いコーヒー
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農園を営むレディ氏は、日本への留学を通じて自然農法を学び、帰国後にコーヒーづくりを始めました。森林を伐採せず、農薬や化学肥料も使わない栽培を実践し、自然環境と人に配慮した農園づくりに取り組んでいます。また、誰もが無料で自然農法を学べる学校も運営し、地域の発展にも貢献しています。
栽培品種は、LINE-S、カルティカ、シガラール・ウータン。自然農法で育てたコーヒーチェリーを一粒ずつ丁寧に手摘みし、果実をつけたまま乾燥させる「ナチュラル精製」で仕上げています。
味わいは、ナチュラル精製ならではのワインを思わせる甘い香りと、ジャワコーヒーらしいカカオの風味が特徴。とろりとした口当たりで、酸味と苦味のバランスも良く、飲みやすい味わいです。飲み終えたあとも心地よい余韻が続きます。
自然と向き合いながらコーヒーづくりに取り組むレディ氏を応援する一杯。ぜひお楽しみください！
[酸味]★★
[苦味]★★★
[焙煎]中深煎り
[内容量]200g
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