パプアニューギニア イーストハイランド AAK組合 Qグレード
パプアニューギニア イーストハイランド AAK組合 Qグレード
1,580円(税込)
パプアニューギニア イーストハイランド AAK組合 Qグレード
1,580円(税込)
南太平洋に位置するパプアニューギニア。その東部にあるイーストハイランド州の山岳地帯では、標高約1,600mの高地を活かした高品質なコーヒーづくりが行われています。
このコーヒーを生産するAAK組合は、約35の小規模農家で構成されています。昼夜の寒暖差が大きく、豊富な雨量と火山性の肥沃な土壌に恵まれた環境は、コーヒーチェリーをゆっくりと成熟させる理想的な条件です。
組合では各農家が栽培記録を管理し、品質向上につながる栽培技術や土壌改良の方法を共有。チェリーの選別や収穫後の管理にも力を入れ、組合全体で品質の向上に取り組んでいます。
収穫されたアルーシャ種とティピカ種の完熟チェリーは、水に浸して未熟な実を取り除いた後、果肉除去・発酵・天日乾燥を行います。こうした丁寧な工程によって、クリーンでバランスの良い味わいに仕上げられています。
味わいは、ほどよくしっかりした苦味と豊かなコクが特徴。キャラメルやバニラを思わせる甘い香りが広がり、飲み応えがありながらも後味はすっきりとしたコーヒーです。
[酸味]★
[苦味]★★★★
[焙煎]中深煎り
[内容量]200g
バランスの良いコーヒー
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このコーヒーを生産するAAK組合は、約35の小規模農家で構成されています。昼夜の寒暖差が大きく、豊富な雨量と火山性の肥沃な土壌に恵まれた環境は、コーヒーチェリーをゆっくりと成熟させる理想的な条件です。
組合では各農家が栽培記録を管理し、品質向上につながる栽培技術や土壌改良の方法を共有。チェリーの選別や収穫後の管理にも力を入れ、組合全体で品質の向上に取り組んでいます。
収穫されたアルーシャ種とティピカ種の完熟チェリーは、水に浸して未熟な実を取り除いた後、果肉除去・発酵・天日乾燥を行います。こうした丁寧な工程によって、クリーンでバランスの良い味わいに仕上げられています。
味わいは、ほどよくしっかりした苦味と豊かなコクが特徴。キャラメルやバニラを思わせる甘い香りが広がり、飲み応えがありながらも後味はすっきりとしたコーヒーです。
[酸味]★
[苦味]★★★★
[焙煎]中深煎り
[内容量]200g
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